文章導(dǎo)讀：作為甬府創(chuàng)始人翁擁軍與新京菜創(chuàng)始人段譽 「四手聯(lián)彈」的食川非川，想以國際化的視野、天南海北的優(yōu)質(zhì)食材和創(chuàng)新的烹飪手法，還原川菜本色的同時，打造更為新潮的川味。是川，也非川。因此，「似川非川」成為了餐廳設(shè)計思考的原點。而竹之鄉(xiāng)在中國，竹之韻在四川的共識，讓餐飲設(shè)計團隊決定利用「竹」不似之似的表達，模糊地域、空間、材質(zhì)的邊界，以無限的想象，來完整似是而非的感知......
可使食無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗?！钢瘛瓜騺硎浅裁撍住⑶逍赂哐诺木呦蟊磉_，作為定位新川菜的餐飲品牌而言，無非是令人耳目一新的存在。中庭空間除定制竹影墻紙外，幾乎沒有更具象的竹的表達。整個項目以竹綠色為底調(diào)，通過色彩、材質(zhì)的糅合還原竹的形態(tài)，以此實現(xiàn)處處不見竹，卻處處均有竹的感官體驗。
碩大的竹編裝置首先強調(diào)空間主題，燈飾借以竹衣造型圍合而成；綠色長條方磚鱗次櫛比，拼接出竹子生長的姿態(tài)；墻體中間框出體塊填充漸變綠，還原出自然環(huán)境中的光影疏斜，同時給以用餐者視覺緩沖。
川地多以崎嶇山地為主，因此造就了川人善于借勢環(huán)境充分利用空間的技能，讓空間布局更顯自由且多變。在食川非川中，設(shè)計師也借助空間本身特性靈活布局。公區(qū)座位特意以弧形卡座分隔，給人包裹感的同時，給用餐者恰到好處的尺度；座位朝向盡量引向最佳視覺觀賞區(qū)，讓室內(nèi)與城市景觀有所互動。
狹長過道處同樣被充分利用，整面綠竹墻面讓內(nèi)外區(qū)自然過渡，也成為了客人最佳拍照打卡點。設(shè)計師希望通過增加記憶點的方式，給用餐者留下獨特體驗。
人有五感，設(shè)計也必然圍繞五感展開。包房內(nèi)延續(xù)著主色調(diào)，皮質(zhì)、麻質(zhì)及金屬的交融，將人的視覺、觸覺再次拉回到川竹主題?！甘炒ā挂鉃閬碜蕴旄嫉拇ú耍放撇捎酶鼜V域的食材融入米其林星廚的烹飪手法，將傳統(tǒng)的川味變得更加豐富，嗅覺、味覺將在食川非川的菜品種一一打開。由此，五感得到統(tǒng)一和升華，在食川非川里。
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