文章導(dǎo)讀：曾經(jīng)，酒店是人們的另一個(gè)家，人們?cè)诰频昃褪菫榱俗∷?。隨著時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，要求酒店與時(shí)俱進(jìn)。隨著酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，尤其是今年整體市場(chǎng)的收縮，肉眼可見(jiàn)的供大于求，幾乎所有酒店都在爭(zhēng)奪住客。顯然，在“住宿”之外，酒店需要更多價(jià)值才能俘獲客人芳心。今天勃朗設(shè)計(jì)小編帶來(lái)2021酒店設(shè)計(jì)趨勢(shì)：需開(kāi)發(fā)酒店新的價(jià)值空間！
在消費(fèi)升級(jí)及社交趨勢(shì)的帶動(dòng)下，酒店業(yè)亟需一種新業(yè)態(tài)，讓自身從市場(chǎng)存量飽和、正面競(jìng)爭(zhēng)激烈的困局中解脫出來(lái)，于是酒店品牌紛紛跳出窠臼，開(kāi)始在“新價(jià)值空間”上做文章。
酒店邁入“新價(jià)值空間時(shí)代”
在過(guò)去，酒店收入大多數(shù)來(lái)自入客房收入。隨著消費(fèi)升級(jí)大多數(shù)酒店意識(shí)到合理的客源結(jié)構(gòu)、多元的產(chǎn)品分布，能在一定程度上增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力，也正因此，越來(lái)越多的酒店開(kāi)始尋找客房之外的收入，其中公共空間扮演的角色越來(lái)越多，主要包括前臺(tái)、大堂、庭院、多功能廳等共享區(qū)域和場(chǎng)所，提升公共區(qū)域的體驗(yàn)價(jià)值與創(chuàng)收能力成為酒店業(yè)增效的重要環(huán)節(jié)之一。
依據(jù)浩華管理公司《中國(guó)飯店業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)》的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2010年開(kāi)始，連續(xù)七年來(lái)，中國(guó)內(nèi)地的五星級(jí)酒店平均每間客房均攤建筑面積持續(xù)上升，高達(dá)170-180平方米，進(jìn)而使同期五星級(jí)酒店的每日每平方米經(jīng)營(yíng)收入介于4.5—6元之間，每日每平方米經(jīng)營(yíng)毛利僅為1.4—2.1元，與香港、新加坡等成熟市場(chǎng)之間存在3到5倍的差距，而香港平均每間客房均攤建筑面積僅為84平方米。
由此可見(jiàn)，酒店空間的合理利用與潛在價(jià)值開(kāi)發(fā)直接決定著經(jīng)營(yíng)效益的高低，探索酒店非房收入的道路，必然受到重視。
與此同時(shí)，隨著消費(fèi)升級(jí)及社交趨勢(shì)的帶動(dòng)，Z時(shí)代成為消費(fèi)主體，占據(jù)酒店顧客總量的三分之一，對(duì)Z時(shí)代而言，其從小對(duì)社交、社群保持著高度的參與感。酒店除了基本住宿，更需要的是緊跟用戶的消費(fèi)升級(jí)需求趨勢(shì)變化，多元化發(fā)展。
簡(jiǎn)而言之，供需兩端的變化，已經(jīng)督促酒店業(yè)必須邁入“新價(jià)值空間時(shí)代”。
新價(jià)值空間從哪里來(lái)？
新價(jià)值空間，如何將有限的酒店資源進(jìn)行最大化利用、最終實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。目前來(lái)看，有兩個(gè)鮮明的突破口——新空間經(jīng)濟(jì)和新流量經(jīng)濟(jì)。
按照傳統(tǒng)的酒店設(shè)計(jì)理念，酒店公共區(qū)域中占據(jù)很大比例的空間，如大堂、走廊等均屬于展現(xiàn)酒店等級(jí)和豪華檔次的無(wú)收益空間，然而其往往處在“陪嫁姑娘”的境地。如今，備受冷落的情況已成過(guò)去式，公共空間扮演的角色越來(lái)越多，其空間屬性已由過(guò)去單純的配套性輔助空間轉(zhuǎn)化成一種更具內(nèi)涵的價(jià)值性空間，即凸顯出一種集功能、展示、社交、體驗(yàn)、收益為一體的聚變性空間價(jià)值。
01/功能性
功能性，指公共區(qū)域滿足空間結(jié)構(gòu)需求的程度，這是酒店公共區(qū)域最基本的屬性。在酒店公共區(qū)域中，除不同空間，如前臺(tái)、餐飲、會(huì)議室、多功能廳、停車場(chǎng)等需要承擔(dān)相應(yīng)的接待、服務(wù)功能以外，公共區(qū)域?qū)频杲ㄖw所起到的空間連接、交通組織功能。此外，酒店公共區(qū)域的功能形態(tài)、面積分配、裝飾設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)因消費(fèi)者需求而定。
02/展示性
展示性，指公共區(qū)域空間美學(xué)的產(chǎn)品化體現(xiàn)程度。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒店公共區(qū)域應(yīng)圍繞酒店整體風(fēng)格定位、融入酒店文化，營(yíng)造出別具一格的空間形態(tài)?！熬W(wǎng)紅打卡點(diǎn)”就是這樣在酒店公共區(qū)域誕生，成為酒店最具分享度的符號(hào)，擴(kuò)大著酒店的影響力。
同時(shí)，在酒店舉行藝術(shù)展也成為了一個(gè)潮流。早在1994年，曼哈頓的格萊美西酒店將40多間酒店客房改造成了臨時(shí)的藝術(shù)展示空間，利用這些看似平常的酒店客房，來(lái)展示各類藝術(shù)作品，為客人構(gòu)建出一個(gè)可以想象作品情境的有效平臺(tái)。在酒店辦藝術(shù)展，對(duì)酒店而言，就是讓更多“非住店”客人走進(jìn)酒店消費(fèi)，而展覽風(fēng)格與酒店文化相匹配雙向選擇，會(huì)加深酒店和展覽在觀眾們心中的印象，達(dá)到1+1大于2的效果。
03/社交性
社交性，指“空間與人”的共生狀態(tài)。與以“住”為核心的傳統(tǒng)酒店相比，共享辦公、兒童娛樂(lè)等新功能、新項(xiàng)目不斷地出現(xiàn)在酒店公共區(qū)域設(shè)計(jì)創(chuàng)新之中，使靜態(tài)空間有了更為豐富多元的功能與用途，成為了消費(fèi)者樂(lè)于駐留的區(qū)域。
酒店不妨從年輕人的社交需求入手探尋酒店的“新屬性”。舉個(gè)例子，MUSTEL提出了“混融空間”的概念，即通過(guò)多功能空間組合，滿足不同旅客的個(gè)性需求，致力于打造成為“年輕人創(chuàng)意混融文化的震源地”。通過(guò)挖掘酒店的N種可能，大堂可以Check-In，同時(shí)也能成為展覽藝術(shù)的空間，酒吧能消遣，更能舉辦各種靈感碰撞的mini TED沙龍，咖啡廳、花店、轟趴房、宴會(huì)廳、健身房、普拉提、展售空間等一應(yīng)俱全，創(chuàng)造一個(gè)可以多重選擇的生活方式。
04/體驗(yàn)性
體驗(yàn)性，指公共區(qū)域的空間“價(jià)值豐度”，即空間帶給人的心理滿足與延伸性需求滿足酒店公共區(qū)域的體驗(yàn)性更表現(xiàn)在通過(guò)在區(qū)域內(nèi)的深度體驗(yàn)，影響人們需求的“心理賬戶”，從而激發(fā)出消費(fèi)者對(duì)潛在產(chǎn)品的購(gòu)買欲望，實(shí)現(xiàn)延伸性需求的滿足感。
云南花之城豪生國(guó)際大酒店在酒店公共區(qū)域內(nèi)設(shè)立了“線下服務(wù)體驗(yàn)中心”，提供花卉精油體驗(yàn)區(qū)、茶道精品體驗(yàn)區(qū)、香道文化體驗(yàn)區(qū)、鮮花月餅品嘗區(qū)等體驗(yàn)產(chǎn)品，在有效利用公共區(qū)域空間提升酒店服務(wù)互動(dòng)性的同時(shí)，通過(guò)體驗(yàn)感的強(qiáng)化，有效激發(fā)顧客潛在的消費(fèi)沖動(dòng)，提升酒店收益。
05/收益性
收益性，指酒店公共區(qū)域的空間“貢獻(xiàn)力度”。在傳統(tǒng)的酒店設(shè)計(jì)思維中，酒店公共區(qū)域中有相當(dāng)比例的面積空間處于無(wú)收益狀態(tài)，整體上降低了酒店空間的創(chuàng)收能力。因此，酒店應(yīng)通過(guò)增強(qiáng)場(chǎng)景延伸和互動(dòng)，讓用戶原本的低頻消費(fèi)變高，在公共區(qū)域中通過(guò)有效的手段和方式刺激需求，提高酒店店內(nèi)產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性銷售力度。
歐鉑酒店采用體驗(yàn)式營(yíng)銷方式，大堂、客房、歐鉑工坊都是可體驗(yàn)的消費(fèi)場(chǎng)景。歐鉑酒店不再只是滿足住宿需求和等待被使用的空間，而是通過(guò)提升場(chǎng)景利用程度，重構(gòu)酒店空間價(jià)值，消費(fèi)者可以在店內(nèi)不同的場(chǎng)景體驗(yàn)商品，不僅提高了其對(duì)商品的了解及好感，在一番體驗(yàn)過(guò)后，消費(fèi)者還可直接掃碼進(jìn)入線上商城進(jìn)行下單購(gòu)買，可快遞包郵到家，實(shí)現(xiàn)“所見(jiàn)即所購(gòu)”。
來(lái)源：http://m.ways2achieve.com/news/hyzx/show-4090.html
