文章導(dǎo)讀：艱難的2020年終于接近尾聲，英國病毒變異，國外疫情失控，國內(nèi)不斷的輸入病例和偶爾爆發(fā)的本地疫情，讓2021年也充滿未知。作為影響巨大的酒店行業(yè)，2021年危與機(jī)并存 酒店業(yè)如何打好復(fù)蘇戰(zhàn)呢？今天鄭州勃朗酒店設(shè)計(jì)公司小編就結(jié)合網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)分析，為大家詳細(xì)解析。
站在2020年的末尾，回顧這一年的艱難和堅(jiān)持，酒旅業(yè)經(jīng)歷的遠(yuǎn)比想象中要更多。
在21世紀(jì)住宿業(yè)高峰論壇的現(xiàn)場探討中，我們注意到，盡管當(dāng)前酒旅業(yè)已進(jìn)入復(fù)蘇階段，但是其發(fā)展的背景與2020年初已有所不同。11月初，為了適應(yīng)當(dāng)前的形式，中央提出構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。而伴隨著小范圍的疫情反復(fù)，我們已經(jīng)進(jìn)入疫情常態(tài)化時(shí)期。
在這樣雙重背景下，酒旅業(yè)或?qū)⒂瓉硇碌淖兓?
后疫情時(shí)代的差異性恢復(fù)
盡管經(jīng)過努力自救，酒旅業(yè)已經(jīng)進(jìn)入快速復(fù)蘇的階段，但是不同區(qū)域市場、不同業(yè)態(tài)、不同商業(yè)模式之間的復(fù)蘇狀況也并不相同。
南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)副總編輯、21世紀(jì)報(bào)系黨委書記、總編輯鄧紅輝舉例稱，旅游熱門城市以及帶有休閑度假性質(zhì)的酒店生意比商務(wù)型、會(huì)展型酒店生意更好；三亞、成渝等地比京滬等地酒店業(yè)季更為突出；而在大量單體酒店、民宿倒閉的同時(shí)，不少連鎖品牌今年卻在不斷投入運(yùn)營。
不同的復(fù)蘇狀況和后疫情時(shí)代形成的酒旅業(yè)發(fā)展背景有著分不開的關(guān)系。無論是消費(fèi)者消費(fèi)行為的變化還是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，都在影響著酒店業(yè)的發(fā)展之路。
后疫情時(shí)代之“變”
根據(jù)中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)研究所所長楊宏浩公開分享的數(shù)據(jù)顯示，以北京為例，入境游客從以前的10%以上到今年的1%左右，國內(nèi)游客占據(jù)了酒旅業(yè)消費(fèi)的主體。在國外疫情依然嚴(yán)重的當(dāng)下，這種狀況或?qū)?huì)持續(xù)很長時(shí)間，相對應(yīng)的，酒旅業(yè)的消費(fèi)市場也產(chǎn)生了極大的變化。
1.消費(fèi)需求驟變
事實(shí)上，伴隨著新型消費(fèi)群體的誕生，Z時(shí)代人群和銀發(fā)一族的興起，酒旅業(yè)的主體消費(fèi)者早已悄然改變。而疫情的發(fā)生更是加速了消費(fèi)需求的大幅度轉(zhuǎn)變。攜程集團(tuán)高級副總裁湯瀾分析稱，在消費(fèi)者預(yù)定行為方面，當(dāng)天或者提前一天預(yù)定酒店的比例達(dá)到77%，超過往年平均比重，這也意味著對于消費(fèi)者來說，“說走就走，想住就住”的需求不斷增加。另一方面，電競酒店和特色民宿等個(gè)性化酒店也成為后疫情時(shí)代的消費(fèi)重點(diǎn)。
另外，由于疫情的影響，消費(fèi)者對于衛(wèi)生安全的重視空前高漲，健康住店，安全旅游也已成為消費(fèi)者關(guān)心的絕對重心。
2.需求導(dǎo)致供給改革
需求等變化導(dǎo)致住宿業(yè)的供給發(fā)生變化，原來以商務(wù)、會(huì)議、住宿為基本屬性的酒店類型在疫情的推動(dòng)下漸漸向度假型轉(zhuǎn)變，而城市周邊游的興起也使得周邊酒店類型增加。開元森泊旅游投資公司總經(jīng)理葉建平分析稱，疫情帶來的短期度假興起，如果周邊的產(chǎn)品只提供住宿是賺不到錢，只有為住宿提供更多的附帶價(jià)值，才能吸引更多的消費(fèi)者。
而從另一方面來看，中國疫情導(dǎo)致了消費(fèi)者的消費(fèi)升級，酒店的住宿功能不斷弱化，而很多傳統(tǒng)的商務(wù)酒店變成了休閑、高端、小而美的酒店，并且和更多的景區(qū)住宿相結(jié)合。我們注意到，個(gè)性休閑化酒店的興起，無論是小而美還是大而全的酒店設(shè)計(jì)，在很大程度上都是為了滿足顧客的審美、社交、體驗(yàn)等多種需求。
3.產(chǎn)業(yè)格局重塑
國際酒店集團(tuán)和本土酒店集團(tuán)的力量正在發(fā)生轉(zhuǎn)移。融創(chuàng)集團(tuán)副總裁、酒店負(fù)責(zé)人張燁舉例稱，國際品牌在疫情影響下被迫上了美團(tuán)、大眾點(diǎn)評，或者被迫做了很多直播，這在之前他們是沒有準(zhǔn)備的。而本土酒店品牌早已關(guān)注到了這一波營銷手段上的變化，并且嘗試為布局做前期的準(zhǔn)備，而疫情只是加快了其發(fā)展速度。
這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。楊宏浩對此預(yù)測，在未來幾年內(nèi)，本土酒店品牌會(huì)崛起，而國際品牌會(huì)加速本土化，因?yàn)閲鴥?nèi)的消費(fèi)客群已經(jīng)發(fā)生變化，酒店品牌必須做出改變來適應(yīng)新的消費(fèi)需求。
4.數(shù)字化加劇
數(shù)字化是疫情以來提到的最多的詞之一。事實(shí)上，早在十九屆五中全會(huì)中就已經(jīng)提到，在建立現(xiàn)代化文化產(chǎn)業(yè)體系的過程中，文化產(chǎn)業(yè)要進(jìn)行數(shù)字化的轉(zhuǎn)型，而酒旅都屬于文化的范疇。在疫情的催化下，酒旅行業(yè)的數(shù)字化比重不斷增強(qiáng)，如何利用數(shù)字化進(jìn)行服務(wù)升級已經(jīng)成為酒店必須思考的問題之一。
后疫情時(shí)代之“機(jī)”
疫情對所有酒店業(yè)來說是一個(gè)極大的考驗(yàn)，在考驗(yàn)中，酒店業(yè)應(yīng)對危機(jī)的能力也在不斷提升。澎潤酒店咨詢及資產(chǎn)管理董事總經(jīng)理羅冰清分享自己的經(jīng)歷，在成都出現(xiàn)小規(guī)模疫情反復(fù)現(xiàn)象當(dāng)天，酒店的預(yù)定量減少40%，但是在隨后的數(shù)據(jù)追蹤中，酒店的預(yù)定量又迅速回到了原有水平?！熬频陿I(yè)在困難中成長，以后在應(yīng)對危機(jī)或?qū)⒂兄蟮某砷L空間。”
我們注意到，在疫情之前，酒店業(yè)的發(fā)展和升級相對來說比較緩慢，而疫情帶來的危機(jī)感倒逼酒店業(yè)開始尋求創(chuàng)新和突破?！皩?shí)際上疫情可能給酒店業(yè)帶來了一個(gè)前所未有的機(jī)會(huì)?！卑龠_(dá)屋創(chuàng)始人、董事長鄭南雁舉例稱，國內(nèi)一直無法推動(dòng)休閑度假型消費(fèi)的提升。但是疫情讓休閑度假成為消費(fèi)者的消費(fèi)日常，消費(fèi)者的升級也在促進(jìn)中國酒店業(yè)不得不進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級。
除此之外，社交型酒店、電競酒店、音樂酒店、療養(yǎng)酒店、藝術(shù)酒店等特色酒店的興起也意味著酒店業(yè)有了更加多元的發(fā)展方向，其覆蓋范圍也會(huì)更加廣闊。
2020年是個(gè)注定不平凡的一年。
從疫情初期的迷茫到危機(jī)前的自救；從上半年的大面積虧損到下半年的積極復(fù)蘇；從“活下來”到“活得好”，酒店業(yè)用了一年的時(shí)間。
而伴隨著2021年的臨近，我們期待酒店業(yè)涌現(xiàn)更多新的變化和發(fā)展。
來源：http://m.ways2achieve.com/news/hyzx/show-3968.html
