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文章導讀：龍庭酒家總面積約2500㎡的座位區(qū)分為首層開放式餐區(qū)與負二層的20間私密包房，廚房區(qū)則位于負一層。由此帶來了多重設(shè)計挑戰(zhàn)——嚴肅理性的商務寫字樓中如何營造自然環(huán)境，讓人們感受到輕松愉悅的就餐氛圍；80%的就餐空間都位于地下，自然光極度匱乏；首層500㎡的散座空間包含7個不同品類明檔菜式，如何恰當統(tǒng)一又不模糊其特色與吸引力對設(shè)計提出了挑戰(zhàn)。今天勃朗設(shè)計小編為您推薦的是高端寫字樓里的中餐廳設(shè)計—龍庭酒家設(shè)計賞析！

首先，因為餐廳60%左右的經(jīng)營面積位于傳統(tǒng)概念中的B2層。在設(shè)計解決中，我們在中庭做了一個下沉廣場直接通到B2層，在這樣情況下B2層很房間是沒有自然采光的，怎么讓客人在就餐時能夠忽略這個位置問題，這是第一個難點。 

第二，整個空間內(nèi)部有很多結(jié)構(gòu)柱，怎么把這些柱子跟平面布局完美的結(jié)合起來，這個對設(shè)計對要求就非常高。 

第三呢我們希望在這個空間里盡量多的產(chǎn)出有效經(jīng)營面積，怎么利用好這些不規(guī)則空間，把它打造成讓人感受舒適對環(huán)境，同時滿足包房數(shù)量的需要，這是第三個。 

第四個難點是協(xié)調(diào)多人就餐場景比如宴會、年會，協(xié)調(diào)這類大空間和包間的需求沖突。 

第五是室內(nèi)外的互動，如何用好下沉廣場這個區(qū)域的自然采光，和相近的包房互動起來，不浪費天然的優(yōu)勢。 

最后一個難點，由于項目過往主題不鮮明，導致樓內(nèi)管線比較混亂，但我們又不想讓過往但投資被浪費。在這種條件下怎么依托原有管線進行設(shè)計也是一個問題。 

餐廳設(shè)計完成后，從我們的角度來講，想要的東西基本都實現(xiàn)了，空間和成本也得到了相對優(yōu)化。大家進來都感覺到這里不是地下，而是一個光線柔和、感受舒適但地方。

將戶外中庭納入本次設(shè)計無疑是設(shè)計師和投資方的最佳決策，利用中庭空間，設(shè)計使用數(shù)字技術(shù)模擬“水瀑布”和一塊永不干涸的“水池”，以混凝土制作戶外“水景”，陳列游水“的銅制小鴨子，這一場景恰好通過餐廳窗景傳遞。北京城中少水，更加劇了人們對河流水域的渴求，而北方干燥寒冷的冬天不利于戶外水景營造，設(shè)計借日常生活中最質(zhì)樸的樹木、動物等自然形象，用建筑手法營造自然意向和精神體感，從而化解掉本來理性的建筑形式，厚重傳統(tǒng)的材料輕輕放下，緊張的都市感松弛下來，人們可以盡情享受自然。

相似的自然感營造在各個包房也有鮮明的體現(xiàn)，山石自然、不拘手法和介質(zhì)，消弭了寫字樓堅硬的都市感。針對地下空間，設(shè)計則巧妙地“迷惑”了樓層概念，大多數(shù)客人因為空間設(shè)計而忽略私密包間位于地下二層，這要歸功于模擬而成的山谷、豐富的植物分布以及真實的人造天光。通過色溫控制以及明暗模擬，設(shè)計在內(nèi)部模擬出時間的變化，自然由此變得更真實。 

首層明檔散座區(qū)空間，每個島臺以不同顏色標記菜式——廣州花木棉紅代表廣式燒臘；櫻花粉紅代表日式鐵板燒；茉莉的綠色寓意江南冷餐；金黃標記北京烤鴨等。大膽的色彩運用將就餐區(qū)嵌入戲劇化背景中，明檔廚師更像是舞臺中的演員，體驗層次大大豐富，而素色環(huán)境中的高飽和RGB色也能夠刺激食欲和情緒。

來源：http://m.ways2achieve.com/club/news/show-4478.html